|
|
Salade Van Gekookte Aubergine
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-500 gram aubergine
-1 eetlepel olie
-1 teen knoflook; fijngesneden
-1 theelepel paprikapoeder
-1 theelepel komijn
-1 mespuntje zout
-1 eetlepel citroensap; of
-azijn
-4 eetlepels water
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de aubergine, verwijder kelk en steeltje en snijd de vrucht in de lengterichting in vieren. Snijd elk kwart weer in stukken (3 cm).
Doe de aubergine in een pan met knoflook, paprikapoeder, komijn, het zout en het water. Breng op hoog vuur aan de kook, draai het vuur laag en kook de aubergine in 15 minuten gaar.
Laat afkoelen en schep de aubergine over in een schaal of slabak. Doe dan de olie en azijn erbij en meng alles goed.
|
|
|